美食篇：1 个锅 2 种吃法，“黄记煌” 让你挑战清朝皇帝的御厨味觉！
清朝皇帝的味蕾你敢挑战不？！这道来自远古时代的御厨堵门秘制焖锅已经来到大马啦！1 个锅 2 种吃法，“黄记煌” 让你体验远古皇帝奢华般的享受！
《黄记煌》特色焖锅焖锅是黄记煌的主打招牌菜，也就是皇帝最钟爱的御膳菜肴之一，而这个焖锅最大的特色就是 1 锅 2 种吃法！一起来直击焖锅的制作过程吧～
首先，焖锅的基地材料就是一堆各种各样的蔬果平铺在锅底。
铺好蔬果后，就可以开始慢慢的叠上各种名贵的材料如大虾、鳗鱼、干贝、生蚝等等……
接下来就是最重要的一个步骤啦！把盖盖上开火焖个 15 分钟左右，当看到锅盖开始冒出水蒸气时，就可以打开锅盖淋上特制酱汁啦～
淋上酱汁后，再搅拌均匀就可以开动了！当焖锅吃到差不多，就可以要求老板在锅内加入高汤。焖锅顿时完美地变成成为一锅特色刷刷锅啦～
要是吃到刷刷锅的时候，觉得料理太少了，大家可以额外追加特色的刷刷锅材料如特制冬菇丸、特制墨鱼滑等。
菜品特色现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长三汁燜鍋的由來“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。黄记煌三汁焖锅加盟同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治黄帝品遍各地佳肴，尤喜“香辣汁鱼”，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方，回宫后按秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时黄帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。
多姿多彩的特色小菜
不得不提的就是黄记煌的餐前特色小菜也有别于一般所吃到的小菜。（左上）精致凉菜－招牌八抓鱼、（右上）精致凉菜－爽口杏鲍菇、（中下）老醋浸花生，每一道小菜都在刺激你的胃口大开。
甜点部分，不说你不知，原来黄记煌和许留山原来是同一家出生，所以难怪总觉得黄记煌的甜品好有许留山的影子
(￣▽￣)
我的 2017 首个捞生
今天的捞生人马可不容小嘘！
大家一起捞啊～捞啊～捞到风生水起～
鸡年万岁！万万岁！
～XOXO～
黄记煌 Simmer Huang
Lot 8.101.00, Level 8,
Pavillion Kuala Lumpur
https://www.facebook.com/simmerhuangmalaysia/
星期日, 二月 05, 2017
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Jenny Ma
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Food Review
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