准备江西米粉,可以提前泡一会,这样煮起来不太费劲
水开后放入粉,开始煮粉,这过程要不断翻搅,防止糊锅,粘锅,煮到手可以掐断,就可以出锅,放入冷水中,开始洗粉,至少要洗四五次,清水,不粘手就可以了。
肉切丝,榨菜切丝,小葱切小段,姜丝,备用
热锅放油,(之前自己熬了猪油,所以这次放的是猪油),放入姜丝肉丝榨菜一块炒,炒至半熟放粉,放青菜,放酱油,翻炒一分钟,倒入开水,稍微煮一会就好了,起锅前放点鸡精就可以出锅。
出锅后加入自己家做的辣椒酱,开始嗦粉。
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肉切丝,榨菜切丝,小葱切小段,姜丝,备用
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