UTF-8 是 UNICODE 的一种变长字符编码，即 RFC 3629。简单的说大字符集可以解决多种语言文本显示问题，从而实现应用国际化和本地化。

对系统来讲，UTF-8 编码可以通过屏蔽位和移位操作快速读写，排序更加容易。UTF-8 是字节顺序无关的，它的字节顺序在所有系统中都是一样的。因此 UTF-8 具有更高的性能。

UTF-8:

常用中文字符用utf-8编码占用3个字节（大约2万多字），但超大字符集中的更大多数汉字要占4个字节（在unicode编码体系中，U+20000开始有5万多汉字）。

GBK、GB2312:

一个英文字母，一个数字，一个符号各占一个字节。

一个汉字占两个字节。

严格地用iso8859-1无法表示汉字，只能转为问号

编码格式

1、ASC码表：美国信息标准交换码（这是最初的一个表，其中的字母用各种各样的数字进行代替）。

2、GB2312：中国汉字的编码表（里面收录了几千个中国常用汉字和字符）。

3、GBK：GB2312的扩容版（里面收录了两万多的中国汉字，因为中国汉字博大精深）。

4、18030表：相当于GBK的扩容版（里面收录了各个民族的字，后期会讲到）。

5、Unicode表：将世界上所有的语言中的文字进行的整合，所产生的一个表（里面无论什么字符都用两个字节进行表示，也就是16个二进制位）

6、UTF-8表：Unicode表进行优化之后的一个表（该使用一个字节的用一个字节，该用两个或者三个的用两个或者三个）。