科学养鱼：合方鲫2号在实际生产中有哪些养殖优势？比起合方鲫，合方鲫2号实现了哪些突破？
刘院士：通过养殖试验，我们发现合方鲫2号在实际生产中表现出了生长快、产量高、抗逆性强、受精率高（90.50%）、孵化率高（80.30%）、蛋白含量高（17.90%）、呈味氨基酸含量高（6.53%）等优势。与合方鲫相比，合方鲫2号具有生长更快、体背更高、头更小等特征。另外，把具有多种优势性状的合方鲫作为亲本之一，来进一步研制不同于合方鲫的优质鲫鱼，不但丰富了优质鲫鱼的种类，而且也提高了已有品种的利用率。我们强调良种良养良销产业链的建立，合方鲫及合方鲫2号具有优质蛋白、优质脂肪、肉质好、味道鲜等特点，但是通常鲫鱼中肌间刺较多的短板仍然存在，针对这个问题，我们联合相关团队研制了合方鲫系列鱼鱼冻，一冻双用（既可以做鱼冻也可以做鱼汤），既克服了这个短板，也保留了原有的长处。
科学养鱼：合方鲫2号是否已经投入养殖？目前养殖区域主要在哪些地方？对于合方鲫2号全国范围的推广，您有何计划或打算？合方鲫2号适宜在哪些地区进行养殖？
刘院士：合方鲫2号现已投入养殖，在全国各省市、自治区进行了推广养殖，产生了良好的社会效益和经济效益。根据养殖试验结果，合方鲫2号适宜在我国水温5-34℃的人工可控的淡水水体中养殖，同时合方鲫2号也能适应北方盐碱水体养殖，夏花养殖成活率达92%。合方鲫2号具有抗逆性强的优点，它们适合池塘养殖、稻渔综合种养、荷渔综合种养、大水面养殖、设施养殖等多种养殖模式。以合方鲫2号为主体进行的稻渔综合种养实验结果表明，合方鲫2号是一种很适合稻渔综合种养的养殖对象，稻渔综合种养养殖的合方鲫2号的口味要优于池塘养殖的合方鲫2号的口味。基于池塘养殖和稻渔综合种养的实验结果说明，1-2两规格的合方鲫2号做鱼汤，就已经特别好吃了，无需生长到8两到1斤的规格，加上做鱼冻的加工产品，使得合方鲫2号在不同的养殖规格都可以上市，避免了集中上市的短板。后续，我们将进一步加大合方鲫2号的池塘养殖、稻渔综合种养的推广力度，加强合方鲫2号加工产品的多样化生产，另外，我们已经成立的湖南岳麓山水产育种科技有限公司及湖南合方鱼食品科技有限公司，都是围绕合方鲫2号的良种良养良销来开展工作的，我们相信后续一定会把合方鲫2号的全产业链体系做得更好。
科学养鱼：目前合方鲫2号的苗种繁殖基地主要分布在哪些地方？地方在进行合方鲫2号的亲本引进中应注意哪些方面的问题？
刘院士：目前合方鲫2号的苗种繁殖基地主要分布于湖南省和广东省，包括位于湖南省的“多倍体鱼繁殖与育种技术”教育部工程研究中心、湖南省鱼类遗传育种中心、雪峰山鱼种繁殖谷和位于广东省的淡水鱼南沙（南繁）育种中心等多个繁殖基地。
在引进合方鲫2号的亲本后，应将亲本进行专池养殖。在繁殖期前3-5个月，挑选性成熟特征明显、体征良好的雌性合方鲫和雄性日本白鲫作为亲鱼进行专池培育，特别是在繁殖期前一个月左右每隔2-3天流水刺激一次，以促进亲鱼性腺发育成熟；体征良好的亲鱼一般表现为体形好、体色鲜艳、体质健壮、无病无伤。
科学养鱼：团队还有哪些正在进行的新品种选育工作，后续的鱼类新品种选育可能会更注重哪些性状的定向选择？
刘院士：我们科研团队利用鱼类远缘杂交技术（一步法和多步法育种技术）在大宗淡水鱼类中的鲫鱼、鲤鱼、鲂鱼、草鱼等优质鱼类及新品种创制方面一直在持续开展工作，除了已经获得合方鲫、合方鲫2号、杂交翘嘴鲂、湘军鳊（鲂）、高背鳊（鲂）、湘军鲤、抗病草鱼等优质鱼类外，还利用雌核发育技术在一些特色鱼类中成功研制了一系列优质鱼类，如雌核发育鲈鱼、雌核发育鳜鱼、雌核发育鮰鱼、雌核发育花䱻鱼，雌核发育鲮鱼（可在湖南正常越冬），形成了新的鱼类种质资源，为后续新品种的创制奠定了坚实的基础。面向市场的需求，我们后续可能会更注重培育具有生长 快、抗逆性强、抗病性强、肉质好等性状的优质鱼类新品种，为水产业提供新的种质资源，促进水产业高质量发展。
科学养鱼：近年来，饲料成本价格连年上涨，养殖户的利润空间不断被压缩，甚至出现负收益状况，十分打击养殖户的生产热情。要想改善这种情况，从育种角度来看，可以做哪些工作？
刘院士：在养殖方面，我们倡导良种良养，倡导生态养殖，倡导多用低蛋白饲料及适度投饵来养殖。同时，也倡导大家不要过高密度养殖，高蛋白饲料、过多投饵、养殖密度过高，都是导致养殖成本过高及负面影响生态环境的因素。目前要以优先保护生态环境来发展产业，不能以破坏水质等生态条件为代价来一味追求短期的利润。如果以破坏水质等生态条件为代价来短期内获得较高的利润，然后花费更高的代价来弥补生态损失，这是得不偿失的。
在饲料成本连年上涨的情况下，要注意防止水产品的过多养殖，因为过多养殖，不但养殖成本高，而且在销售渠道不畅通的情况下，可能养殖出来的产品卖不起价，导致利润空间更小。从育种角度来看，可以培育食性范围更广、饲料利用率更高的鱼类新品种，并以更精准的饲料配方来进行投喂，降低养殖成本，提高养殖户的收益。另一方面，我们要建立良种良养良销全产业链体系，减轻养殖户在销售方面的负担，让养殖户安心做好生态养殖。我们将组建相应的团队，做好优质鱼类的加工及活鲜鱼的配送等销售方面的工作。只有建设好了良种良养良销全产业链体系，形成可持续发展的闭环，我们才能在以种业为龙头的引领下，真正搞好生态养殖，真正保护好养殖者的利益，真正把优质的水产品送到老百姓的餐桌上，真正解决“吃好鱼”的问题，这样良种良养良销的目的也就达到了。
科学养鱼：对于鲫鱼，大多数人的固有印象是繁殖能力非常强大，所以在一些鲫鱼新品推介的视频或者文章下总有养殖户留言表示鲫鱼不需要去买苗来养，对于此种现象，您有何看法？
刘院士：每一个新品种都有其形成的具体育种途径，科研工作者是在大量实验的基础上，提出最佳的育种亲本和育种途径，实现优质品种的创制。希望广大养殖者不要自主随意育种，包括利用可育的品种自交来育种（除非有特别的说明这种自交是行之有效的），如果养殖者随意自主育种，不但可能会造成较大的经济损失，而且在知识产权保护、良种声誉、种质资源保护等方面都有可能造成不良影响。请大家注意此事情。
科学养鱼：在市场价格方面，鲫鱼在大宗淡水鱼品种中算是非常不错的，但是产业在近年来疫情的阴影下，或多或少受到了影响。另外，如今特种水产越发多样化，消费者选择的空间不断拓宽，导致包括鲫鱼在内的大宗淡水鱼品种生存空间也遭受了一定程度的挤压。您认为当前整个鲫鱼产业链的痛点是什么？以鲫鱼产业为例，您认为大宗淡水鱼产业应该如何在当下的大环境中做到可持续多元化发展，进而拓宽产业发展之路。
刘院士：不仅在鲫鱼，在很多其他鱼类中，都存在如何把一条鱼的产业链做特、做强、做全的事情。所以，我强调良种良养良销全产业链体系的建设是有一定道理的，我们关注合方鲫2号的种业，也关注其肉质的特殊性，其养殖条件、不同规格的口感等很重要的事情。我们注重以合方鲫2号的种业为龙头，带动池塘养殖、稻渔综合种养、荷渔综合种养等生态养殖；同时我们也非常注重合方鲫2号的加工及餐饮业，例如我们将池塘养殖、稻渔综合种养养殖的合方鲫系列鱼加工成具有优质蛋白、优质脂肪、无肌间刺的鱼冻和鱼丸等产品，实现优质鱼类的良销，用良销来拉动种业及养殖业的发展，最终实现整个产业的可持续多元化发展，拓宽产业发展之路。
科学养鱼：贵团队一直在水产新品种培育道路上砥砺奋进，请您谈一谈团队近些年取得的研究成果以及今后研究的重点方向。
刘院士：我们团队在鱼类杂交研究领域处于世界领先水平。建立了鱼类远缘杂交育种的遗传理论和关键育种技术，研制了一批优质鱼类品种并在生产上广泛应用。自2017年担任国家大宗淡水鱼产业技术体系育种技术与方法岗位科学家以来，获国家科技进步奖二等奖1项，第十届大北农科技奖（水产科学奖）1项，领衔“淡水鱼类遗传育种研究创新团队”获2021年度湖南省科学技术创新团队奖；在 Genome Research 、 BMC Biology 等国际高水平期刊上发表论文100余篇；出版英文专著 Fish Distant Hybridization ；授权国家发明专利11项，培育的两个优良鲫鱼新品种-合方鲫和合方鲫2号获得国家水产新品种证书；“淡水鱼类远缘杂交关键技术及应用”成果入选《国家自然科学基金资助项目优秀成果选编（七）》；主持创办了国际期刊 Reproduction and Breeding 。研制的优质鲫鱼、鳊鱼、鲤鱼、草鱼等供不应求，产生了很好的经济和社会效益；在特色鱼类的育种方面取得突破性进展，研制了雌核发育鳜鱼、鲈鱼、鲮鱼、花䱻鱼、斑点叉尾鮰，为它们的产业化推广奠定了重要种质资源基础，其中雌核发育鲮鱼可克服低温难以存活的缺陷，已在湖南正常越冬。打造建立鱼类良种良养良销体系，建立了“政府+企业+科研团队”的新型产学研体制，在全国建立试验、示范基地13个，主要进行鱼类种质资源保护与新品种培育、苗种规模化生产、鱼类生态养殖、优质鱼类加工。通过建立鱼类良种良养良销体系，促进了产学研用深度融合和协同创新，为我国水产业发展做出了一系列创新性成绩。
我们团队后续的重点方向为建立好省部共建淡水鱼类发育生物学国家重点实验室，以生殖发育为研究重点并支撑水产育种及种业的发展；建立高地+企业+农户的联合体，以种业为龙头，强调良种良养良销产业链的建立，把良种进行大规模的生态养殖，把优质的商品鱼进行创新性的加工，为大家提供更多的优质鱼和放心鱼；把优质鱼类送到老百姓的餐桌上，为把大家从厨房里解放出来贡献我们的力量。从体制上，建立政府+企业+科研团队的合作机制，为我国的水产业做出新的贡献。
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作者： 科学养鱼
本期编辑： 刘乐丹（微信号Editor-Liu9，新闻爆料、转载授权请加微信）
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